邯郸拽面的做法 邯郸拽面怎么做

“怀念在老家的时候我爸爸的拽面了，今天我就按他原来的做法做一次，有点当年的感觉，和大家分享下用最简单的食材做出好吃的东西就是美味”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

邯郸拽面的做法步骤

• 1、和面很关键，面和的好坏，直接影响到最后的效果，先用温水将盐化开，用温盐水一点一点倒入面中和成软硬适中的面团。

• 2、进入关键步骤就是揣面，将手攥成拳头去温盐水中沾一下用均匀的力量揣向面团，一下一下。

• 3、如图所示，面团折一个边再揣一下一下。

• 4、用一样的力量继续着同样的事情。

• 5、再折一边[就是刚才你折的邻边哦]继续揣......记的手要沾水哦。

• 6、继续同样的动作哦，美味还是不太容易的。

• 7、继续把面狠狠的揣，呵呵这种动作可以解压呢......面光盆光手也光这时面团已经和好了。

• 8、葱切丁蒜切片用酱油腌上备用。

• 9、面团放在一边醒的工夫我们打个卤子，将白菜切丝备用。

• 10、油烧热快速将葱蒜倒入

• 11、好香的味道赶紧倒入白菜翻炒，放入盐、水煮一会吧

• 12、白菜软了加入鸡精即可出锅

• 13、这时面团也醒好了，将面擀成大片状，切成条。

• 14、用左右手各拿起面的一端拽长长的就好[尽可能的薄]

• 15、放入烧开的水中煮熟面条

• 16、将面条捞出浇上卤子大功告成了。

• 17、面条做的好精道好爽滑就是成功。

• 18、就着生蒜吃着面好舒服[随你喜欢加入各种调味料也ok。