豆子炒糊了能吃吗

烧饭做菜是很有讲究的，可以说也是一门学问。不是随随便便就可以拿得出手的。因此做菜的时候还是需要大家注意的。因为大部分的食品在烧糊了之后是没办法在继续使用的。因此这个问题还是需要大家好好重视。那么豆子炒糊了能吃吗？

豆子炒糊了能吃吗

一、豆子炒糊了不能吃

1、一般来说糊了的食物是不能吃的，会产生一种化学物质就是苯并芘，对身体非常不好。

2、炒过的黑豆偏燥，性味稍带点苦，黑豆本身是偏油性的。从补肾角度讲最好是煮着吃，因为肾喜润，偏油质的补体得作用好。炒过的补肾之力不如炒过的，但是平时湿气较重的话用炒过的也可以。

3、这个时候即使黑豆剩余了一部分营养，也是不建议再继续吃的，因为高温，糊了的食物中会产生致癌物质。

二、豆子做法

1、用文火炒

2、先将豆子浸泡一晚，如要调味，可先在泡豆子的水中调好，如糖，盐，辣椒粉，胡椒等，我自己比较喜欢吃原味，什麼都不加，隔天将豆子沥乾，放进烤箱中烤乾(温度自己斟酌，烤到香味出来，放凉就可装罐食用了，我都一次做一大罐，可以吃很久呢!若要减肥当小零嘴解馋，建议还是吃原味好，热量比较低哦!

3、炒黑豆时除了加盐、糖外还可以加点五香粉、胡椒粉(或辣椒粉)。

4、豆子浸泡四至五小时.沥乾到没水份.油炸金黄色.沥乾油.

5、热锅加油加盐.蒜粉.辣椒.胡椒....炒香加入豆子炒匀既可.

三、黄豆炒糊了不能吃

1、吃了后绝对没有生命危险;

2、吃的时候味道肯定不好，糊了味道也不好。

3、糊了的东西吃了肯定没好处，那一半豆子你也不可能去化验它真糊假糊吧。

4、黄豆没有贵到不糊的那一半也不舍得扔吧

最后我的结论和建议就是，吃还是能吃的，危害肯定是有一点的(即使没有身体危害，吃糊的东西心情也不可能好，心情的危害总有吧!)，反正豆子又不贵，况且糊了的味道也不咋地(无香黄豆变成糊香黄豆也不是你的初衷吧!)，犯不着为这点豆子纠结，倒了重做才是最好的解决之道。

四、炒香酥黄豆

食材明细

黄豆300克盐5克花生油适量咸鲜口味炒工艺

一天耗时

炒香酥黄豆的做法步骤

1、先把黄豆洗净。

2、然后用水浸泡一晚上。

3、把泡好的黄豆挑拣一下。

4、泡不开的和坏的都挑出来。

5、放入盐拌匀，腌制1小时。

6、放到盖垫上晾一晚上。

7、锅里放油，放入黄豆翻炒。

8、用小火慢炒，炒到金黄色即可。

9、盛出来晾凉，看着这香酥黄豆就想吃，吃起来就停不了口了。

小窍门

黄豆放到盖垫上晾一晚上，晾到半干就行了。

炒黄豆时一定要用小火慢炒，才够酥脆呢。否则外边炒糊了里边还夹生呢。

豆子炒糊了能吃吗这个问题其实很容易就可以回答了。豆子虽然是好，但炒糊了以后同时是不能吃的。我在上文之中已经将炒豆子的方法都教给大家了，喜欢豆子的朋友可以记下了，等到下回自己炒豆子的时候能拿出来借鉴一下。希望对大家有所帮助。

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