清火明目汤有哪些

夏天来了，气温在逐渐攀升，身体的火气较盛，心情也容易烦躁。这时，家中就需要时时备一些清火的瓜果蔬菜了，给自己的身体和心情降降温。下面就给大家介绍几种成效好又特别的清火明目汤，让这个夏天过得清凉又舒爽。

清火明目汤有哪些

1、家菊煲猪肝汤

家菊有清肝明目、祛毒散火之功效。同时猪肝中丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，则有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。这道汤清火明目，滋养肝血。但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

材料

枸杞，菊花，鲜猪肝，嫩姜，盐，味精少许。

做法

猪肝洗净后切片;嫩姜去皮洗净切丝，待用;杭白菊洗净待用;锅中放400毫升左右的清水，先将杭白菊放入锅内煮片刻;再放入猪肝和嫩姜同煮;沸腾后，用小火再煮20分钟，调味即成。

2、夏枯草马蹄煲猪腱

夏枯草是清热泻火类的中药，有清火、明目、散结、消肿、清肝的功效。而马蹄为广东民间亦蔬、亦果、亦药之物，且清润鲜甜。中医认为它能生津止渴、消食祛滞、凉血清热，合而煲猪(月展)，清香甘润可口，有清火明目、生津补益之功，还有降血压的作用。

材料

夏枯草80克、马蹄10个、猪(月展)肉400克、生姜3片。

做法

各物分别洗净。夏枯草用煲汤袋装好;马蹄去皮、切对半。一起下瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人量，猪(月展)肉捞起，切块，拌酱油可佐餐。

3、枸杞头鸡骨草猪骨汤

枸杞头也就是枸杞的根，在中药里有个专门的名字叫“地骨皮”，有补虚益精、清热止渴、凉血止血、清肺降火、降血压等功效。枸杞头鸡骨草猪骨汤清火明目、清热祛湿。

材料

干枸杞头50克、鸡骨草50克、粉葛200克、云苓20克、蜜枣2个、猪骨500克、姜2片。

做法

干枸杞头、鸡骨草、云苓和蜜枣洗净;粉葛去皮切块;猪骨洗净斩件，汆水捞起;将适量清水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

4、银耳枸杞鸡肝汤

补且益肾，明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊、两眼昏花，面色憔悴等。每日二次。佐餐食。

材料

银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉，料酒，姜汁，食盐各适量。

做法

将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉，料酒，姜汁，食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用;茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中;枸杞洗净待用。将锅置火上，放入清汤，加入料酒，姜汁，食盐和味精，随即下入银耳，鸡肝，枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。

“上火”又称“热火”。由于身体的阴阳平衡失调，上火不仅导致口干、咽痛等健康问题，更会影响心情，致使学习效率和工作效率降低。如何简单的解决这个问题呢？其实一碗清火明目汤就能让你快速地恢复健康，平复烦躁的心情。