羊肉要什么配料好吃

说起羊肉，相信很多人都会想起好吃的羊肉串或是羊肉汤吧。羊肉是餐桌上非常普通的一个食材，不仅口感好，而且做法做法颇多，可以用来炒制或者煮炖等等。那么，羊肉要什么配料好吃呢?

一、羊肉要什么配料好吃

羊肉的烹饪方式很多，而且每一种美食用到的配料也会不太一样。在制作葱爆羊肉的时候一般会用到大葱、干辣椒以及蒜瓣等配料。在制作孜然烤羊排的时候一般会用到桂皮、食用盐、辣椒粉等配料。在制作红烧羊肉的时候一般会用到山楂、八角以及香菜、孜然等配料。当然了，制作羊肉所选择的配料是比较丰富的，而且每个人的饮食习惯也会不一样，所以制作羊肉所使用的配料还是因人而异。

二、制作羊肉的小窍门

1.羊肉的烹饪方式很多，如果比较吃原汁原味的羊肉，尽量选择使用清炖的方式烹饪。羊肉本身会有种特有的膻味，这也是羊肉的精华所在。如果大家比较喜欢吃原味的口感，那么在烹饪过程中尽量少用调料，这样会掩盖住羊肉本来的鲜味。

2.制作羊肉要经过浸泡，这样可以去除里面的血水，还能减少羊肉的膻味。如果是新鲜的羊肉的话，在烹饪期间不必焯水，直接浸泡后方可用于烹饪。如果是冷冻的羊肉，那么在烹饪之前尽量焯水，这样可以很好的去掉羊肉中膻味。浸泡羊肉的水要使用冷水浸泡，而且浸泡的时间要充足，这样才能把血水都浸泡出来。

3.羊肉的膻味与其他肉类的腥味不太一样，所以制作的时候尽量少使用料酒，否则做出来的美食会减少肉香味，口味还会变得比较奇怪。

羊肉是一种营养价值比较高的美食，不仅烹饪方法多种多样，而且每一种口味都很好。在制作羊肉的过程中可以添加适量的胡萝卜以及白萝卜等食材，不仅可以提升羊肉的味道，而且还能去除汤中的异味，吃起来口感更好一些，营养方面也会更丰富。在制作羊肉的过程中，无论添加什么食材，都应该适量而止，否则会适得其反。