竹取物语的做法 竹取物语怎么做

“要让戚风蛋糕细软及丰润的口感，充分打分蛋黄是秘诀，泡打粉稳定面粉的蓬松度，放了炼乳能使味道更丰富、浓醇。如果不放内红豆馅鲜奶油，就是一款抹茶戚风蛋糕卷。”

食材明细

• 香草 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

竹取物语的做法步骤

• 1、先将蛋黄与砂糖和盐用打蛋机混合打发产生粘，然后加水打发至材料尖端会竖起。

• 2、加入油搅拌至膨胀松软加入炼乳拌均匀

• 3、加入过筛低粉，抹茶粉，泡打粉拌匀

• 4、将蛋清中加入砂糖打发至发泡的蛋白霜

• 5、将蛋白霜加入面粉三分之后搅拌均匀之后，分3次全部拌入

• 6、在烤盘中倒入面粉抹平，震出气泡

• 7、COUSS烤箱预热，上下温170度烤20分钟

• 8、取出连油纸一起放凉

• 9、用三分之一鲜奶油拌蜜豆再加入鲜奶放入蛋糕体表面

• 10、开始卷连纸到半圈撕开烤焙纸，放入冰箱冷藏30分钟

• 11、这时侯味道更溶合到位，两端切掉，可以装盘了