唇齿留香的神仙鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

三黄鸡 ：1500

辅料

玫瑰露酒 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
冰糖 ：少许
洋葱 ：适量
姜片 ：5片

具体步骤

1.准备材料

2.洋葱切丝，姜切片备用

3.新鲜的鸡洗干净沥干水分，整只鸡里里外外抹上盐，以按摩方式抹均匀

4.玫瑰露酒倒在小碗上，用手沾点玫瑰露酒也是以按摩方式抹均匀

5.再用老抽抹均匀

6.鸡内放入三颗小冰糖，塞入少许洋葱

7.在鸡身上也放上三颗小冰糖，均匀的放上姜片

8.再放上洋葱丝

9.放入锅里，隔水蒸，先大火煮开，再调最小火蒸1个小时

10.取出，放凉后斩件即可

11.放凉后斩件即可

烹饪技巧

1、抹上调料的时候以按摩方式抹均匀，这样除了蒸出来更入味之外，肉质也会更嫩滑2、冰糖不用太多，少许的冰糖可以提味3、用的是老抽而不是生抽，老抽颜色深，味道不会太抢味，这样鸡肉容易上色而味道又不会太咸4、蒸的时候用小火就可以，蒸约45-60分钟，时间虽然长，但是鸡肉一点都不会老，非常鲜嫩多汁