百草集怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

高丽菜心 ：50
紫背天葵 ：50
万年青 ：40
野薄荷 ：30
豆苗两种 ：80

辅料

红辣椒 ：20
熟芝麻 ：10
大蒜 ：适量
香油 ：适量
醋 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 红辣椒切丝、豆苗切段、大蒜拍成茸。

2. 野菜洗净、在开水里放油盐焯熟捞出待用。

3. 将野菜切小段，蒜茸、香油、醋、盐、鸡精和成汁。

4. 将野菜和汁拌匀拌匀，放在豆苗垫底的盘中撒上红椒丝熟芝麻即可。小米温情提示：多数野菜是性凉致寒，多吃会造成脾寒胃虚，导致腹泻，所以孕妇忌食，同事忌与胡椒、钙粉、鳖甲同食。

烹饪技巧

1、高丽菜心：一种碱性食物，含有多种维生素及矿物质，可以帮助体内排毒和通便，达到净化体质的效果。高丽菜营养价值很高，含有维生素A、C、E和矿物质，对促进代谢很有效.2、紫背天葵：有清热解毒、消肿散结的功效3、万年青：清热解毒调理咽炎调理防癌抗癌调理4、野薄荷：辛温，气香。能解表祛风。