美味的黑芝麻双色蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

蛋糕的做法有许多，相应的口味也有多种，但我最爱的还是黑芝麻双色蛋糕。黑芝麻双色蛋糕，不仅做法很简单，所需佐料也很少，而且各种食材的完美搭配使得蛋糕的口感达到极佳，鲜美十足，香飘十里，闻着香吃着更香，超级好吃。黑芝麻双色蛋糕，蛋糕中的上佳品。

主料

低筋面粉 ：62
鸡蛋 ：3个
细砂糖 ：40
玉米油 ：18
水 ：34

辅料

芝麻酱 ：25

具体步骤

1.蛋黄加入10克糖，搅拌至糖融化。

2.加入玉米油，搅拌均匀，成浓稠状态。

3.加入水拌均匀。

4.筛入提前过筛的面粉。

5.用手动打蛋器划Z字型拌均匀，不见干粉。

6.蛋清分三次加入30克糖，打至偏干性发泡。将三分之一打发好的蛋白加入到蛋黄糊里。从两点钟方向切入，沿着盆壁从8点钟方向向上翻拌，左手逆时针转动打蛋盆。

7.拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白里，以同样的手法拌均匀。

8.取一半的蛋糕糊，加入黑芝麻酱。

9.拌成黑色蛋糕糊。

10.将两种不同颜色的蛋糕糊放进裱花袋里，剪个小口。

11一只手拿原色蛋糕糊裱花袋，另一只手拿黑色蛋糕糊裱花袋，同时将蛋糕糊挤入学厨8连杯模具内。

12.将模具放入提前预热好的东菱烤箱内倒数第二层，上火165度，下火170度，烘烤20分钟。

烹饪技巧

1、这个分量可以做6块蛋糕，如果要做8块蛋糕的话，要用4个鸡蛋，其他材料相应增加。2、蛋黄和蛋清要打在无水无油的盆里。3、蛋白打发至偏干性发泡即可。4、打发好的蛋白与蛋黄糊翻拌的手法要正确，以免消泡。5、在使用模具前涂上一层黄油更容易脱模。6、各家烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。