塞北驴肉卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

酱驴肉 ：一块

辅料

开水 ：适量
油 ：适量
黄瓜 ：1根
生菜 ：一棵
胡萝卜 ：1根
甜面酱 ：适量
韩式辣椒酱 ：适量

具体步骤

1. 普通面粉适量，开水冲入面粉中，用筷子搅成雪片状，稍凉后，再揉成光滑面团，饧发半小时

2. 黄瓜、胡萝卜、生菜洗净，沥干水分。

3. 黄瓜、胡萝卜切丝，驴肉切片，备用。

4. 饧好的面团，搓成长条，分成大小均匀的小剂子。

5. 每个剂子按扁，往其中6个刷上油，另外6个和刷了油的剂子，两个一对的摞起来。

6. 把摞好的剂子，用擀面杖擀开，越薄越好。

7. 平底锅放火上，放入饼坯，盖上锅盖，小火烙饼，隔一会转一下锅，使饼受热均匀，一面煎好后，翻面继续煎至两面变色，就可以出锅了。

8. 把烙好的饼从边处撕开，一张变成两张。

9. 先往饼上刷上甜面酱，再刷韩式辣椒酱，铺上生菜，上面放上黄瓜丝、胡萝卜丝，还有驴肉，一卷就OK了。

烹饪技巧

1、注意锅盖不要常翻开。2、饼坯一鼓起来，就可以翻面，烙另一面。（老妈教的）3、因为饼中间刷了油，所以很好撕。