#美食记#韩式石锅拌饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

熟米饭 ：适量

辅料

胡萝卜 ：适量
香菇 ：适量
金针菇 ：适量
黄花菜 ：适量
菠菜 ：适量
豆芽 ：适量
鸡蛋 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
韩式辣酱 ：适量

具体步骤

1. 胡萝卜切丝，香菇切片；金针菇、黄花菜、菠菜、豆芽用开水焯熟；

2. 分别将焯熟的金针菇、黄花菜、菠菜、豆芽加入少许盐和香油拌匀；锅中油热，倒入切好的胡萝卜和香菇炒熟，加少许盐翻炒均匀；

3. 锅中少许油，可以用洋葱圈辅助煎一个溏心太阳蛋；石锅中薄薄涂一层香油，铺好熟米饭；

4. 将准备好的食材码放在米饭上；在蔬菜上放煎好的太阳蛋，石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音，锅底米饭略焦即可。

烹饪技巧

石锅拌饭里所用的蔬菜没有特定的，只要是当时的时令蔬菜就是最佳的选择。蔬菜的颜色也尽量搭配的艳丽分明些，这样看着就很有食欲。还有最后那一勺的辣酱，能是正宗的韩式辣酱就最好啦。拌好的石锅拌饭吃的时候千万不能矜持，满满的来一大勺，满足感即会油然而生。