普雷结怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 高筋面粉100 牛奶150 酵母4共同进入面包机揉面程序40分钟。揉好的面放入冰箱冷藏（偷偷的说，超过5小时就行，多久都行）

2. 剩余的面粉牛奶酵母 糖再次共同揉面，冷藏面团化身小块加入，变成一个大面团。

3. 揉好的面发酵成原来的2倍

4. 排气，分割成8个小剂子，擀成椭圆形，卷成小卷，放一边松弛。全部卷完，开始搓第一个小卷，至60厘米长，然后凹造型即可

5. 造型后，发酵成原来一倍大，放入冰箱冷藏室30分钟。

6. 面团进去冰箱后，开始搞碱液。没有烘焙碱只能自己搞混合碱液啊，把全部的盐和食用碱共同放入不锈钢盆，再添加1升水，放在电磁炉上开始加热，翻滚就开了，保持最小火，然后就开始烫面团。

7. 冰箱里出来的面团其实还是挺软的，没办法，用漏勺将面团在混合碱液里正反面烫共烫1分钟，放在烤架上控水，然后摆回烤盘，如果看到面团被烫蔫了请不要着急，烤的时候会重新变大的←_←

8. 上层，下层，220度上下火，共烤制20分钟，请仔细观察上色情况，上色就交换上下烤盘位置。我的迷你烤箱12分钟时做的交换。全部变成红褐色后，就烤好了←_←