极品鱼翅捞饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鱼翅Shark's Fin ：适量

辅料

上汤Chicken Broth ：适量
鸡蛋Egg ：适量
泰国香米Thai Hom Mali Rice ：适量
蟹肉Crab Meat ：适量

具体步骤

1. 先将干鱼翅浸泡12小时,再用姜蒜煲8小时左右,最后用上汤蒸10分钟入味。Soak the shark's fin in water for 12 hours, stew together with garlic and chives for 8 hours, and steam for 10 minutes.

2. 上汤用金华火腿、老鸡和猪肉一起煲5至6小时而成。 Stew ham, free-range chicken and pork together for 5-6 hours into broth.

3. 泰国香米用上汤蒸好备用。Steam “Thai Hom Mali Rice” in chicken broth.

4. 油烧热后放入鸡蛋和泰国香米一起炒香,然后把蒸好的 鱼翅和蟹肉放在炒好的米饭上面。Stir-fry “Thai Hom Mali Rice” with egg, put the shark's fin and crab meat on the top.

烹饪技巧

BRAISEDSUPERIORSHARK’SFINRICE来自：北京丽思卡尔顿酒店二层玉中餐厅