台南虾卷饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾仁 ：200公克
荸荠 ：70公克
鱼浆 ：150公克
猪绞肉 ：300公克
胡萝卜末 ：4大匙
葱末 ：3大匙
芹菜末 ：3大匙
姜末 ：1/2小匙
酒 ：2大匙
蛋 ：2个
在来米粉 ：少许
猪网油 ：少许
低筋面粉 ：少许

辅料

具体步骤

1. 虾仁洗净切丁；荸荠洗净切末、挤干水份备用。

2. 将材料2与上项材料充分混拌均匀，冷藏备用。

3. 蛋打散成蛋汁；将猪网油摊开，放上作法2的所有材料，卷成约6～7公分的圆条状，依序沾上低筋面粉、蛋汁、在来米粉，放入180℃油锅中炸约3～5分钟，至内部熟透且外皮呈金黄色即可。