准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
牛蛙 :
适量 辅料
葱 :
适量 胡椒粉 :
适量味精 :
适量蒜 :
适量豆瓣酱 :
适量盐 :
适量料酒 :
适量生粉 :
适量红油 :
适量 姜 :
适量 辣椒 :
适量鸡精 :
适量白糖 :
适量 具体步骤
1.牛蛙宰杀制净斩件,加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟,用生粉上浆,放温油中滑6成熟捞出。
2.锅内放清油,下葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒炒出香味,将牛蛙放入,下料酒、高汤及调味料烧入味,放味精调好口味,淋红油,倒入锅仔,撒上香葱末烧沸即可。