黄焖小幺鸡怎么做好吃又简单

准备时间:34分钟　　　　烹饪时间:22分钟

主料

鸡腿 ：两根
青尖椒 ：两根
洋葱 ：半个

辅料

葱 ：一根
蒜 ：三瓣
姜片 ：两片
花椒 ：少许
八角 ：一个
干红辣椒 ：两个
豆瓣酱 ：一勺
郫县豆瓣酱 ：一勺
胡椒粉 ：少许
盐 ：少许
料酒 ：一勺

具体步骤

1. 鸡腿剁块儿，放在盆里用凉水冲洗干净后，浸泡上二十分钟将血水滲出。

2. 在鸡块被去血水时将葱切滚刀块，蒜切瓣，姜切片。

3. 锅烧热，倒油后放入花椒八角，加入葱姜蒜炒香，火不要开大，将郫县豆瓣酱倒入炒香

4. 将沥干水分的鸡腿块倒入翻炒，这时开大火，鸡腿变色后加入豆瓣酱翻炒，鸡块上均匀沾满酱料后加入刚刚没过鸡块的热水，盖上锅盖。加入干辣椒。

5. 在焖鸡的同时，把青尖椒切滚刀块，洋葱切丝

6. 锅中汤汁收浓后继续翻炒，加入切好的辣椒和洋葱翻炒，点一点胡椒粉提味，加入一点料酒，吃咸的朋友可以洒一点盐（其实不加盐味道也很好了）。就可以出锅啦！