准备时间:
4分钟 烹饪时间:
4分钟主料
糯米粉 :
100澄粉 :
50 辅料
糖粉 :
25 牛奶 :
150玉米油 :
25绿
豆沙馅 :
适量 具体步骤
1. 称取好原材料。
2. 牛奶加入糖粉,玉米油,用打蛋器搅打均匀。
3. 筛入澄粉和糯米粉,搅拌均匀,静置半个小时。
4. 将冰皮粉糊放进微波炉,先低火叮2分钟,再中高火叮一分半,期间取出搅拌两次。
5. 冰皮面团放凉到不烫手后揉匀。
6. 将面团分成9个小剂子。
7. 同时准备好绿豆馅。
8. 冰皮面团包入绿豆馅,沾上熟糯米粉。
9. 模具沙上熟糯米粉,然后抖去多余糯米粉,放入饼胚,挤压成型。
烹饪技巧
糯米粉用微波炉中高火叮3、4分钟就成了熟糯米粉。