自制西瓜子罗蜜亚西饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

黄油 ： 38克
糖粉 ： 50克
蛋白 ：38
低筋粉 ：75

辅料

细砂糖 ：15
玉米糖浆 ：10
黄油 ：10
西瓜子仁 ： 15克

具体步骤

1饼干用料

2黄油软化，加入糖粉

3先用橡皮刮刀拌匀

4再用打蛋器搅打均匀

5分次加入蛋白搅打

6成均匀糊状

7筛入低筋粉

8拌匀

9內馅用料

10将玉米糖浆和细砂糖倒入锅中

11小火煮至糖熔化且沸腾

12加入黄油

13倒入西瓜子

14不断搅拌至汤汁稍微收干，细滑

15将面糊装入饼干枪筒

16装入花片，拧紧

17在油布上挤出一个个花型

18将馅料填在中间的孔洞中

19放入烤箱，中层，上180度，下火160度，烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟，呈金黄色

20出炉

烹饪技巧

西瓜子仁无需事先烘烤。煮好的內馅呈不会流动的状态，使用时如有凝固，可再以小火加热软化。没有罗蜜亚花嘴或饼干枪，也可以用一般花嘴挤出中空的圆形