芝士土豆球怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

土豆 ：500
马苏里拉芝士 ：200

辅料

黄油 ：30
淡奶油 ：3勺
鸡蛋 ：2个
干淀粉 ：300
黑胡椒 ：20
盐 ：1勺

具体步骤

1. 先将土豆去皮洗净后切成大块

2. 将切好的土豆块放入碗中（或保鲜袋中），在密封一层保鲜膜，放如微波炉中高火加热5~6分钟

3. 加热5~6分钟后将土豆块取出，倒入搅拌盆中，用擀面杖或锅铲将土豆挤压成泥状

4. 再向积压均匀的土豆泥中加1勺盐、30g黄油、3勺淡奶油、20g黑胡椒，并搅拌均匀

5. 用手将搅拌均匀的土豆泥攒成直径1.5cm的土豆球，再轻轻将土豆球压扁，用手指中部在土豆饼中部压一个小窝，添入少许芝士，再将周围的土豆泥向中间收拢重新攒成小球

6. 在小碗中打入两个鸡蛋，并搅拌均匀

7. 将加入芝士后的土豆球在搅拌均匀的鸡蛋液中均匀包裹，拿出后再在干淀粉中轻轻包裹一层即可

8. 锅中加入略多的食用油，将油温控制在5成热，将包裹好干淀粉后的土豆球放入锅中，炸至金黄色即可出锅

烹饪技巧

制作土豆泥时建议切块放入保鲜袋中用微波炉高火加热5分钟，然后再用擀面杖碾压成泥状。如用水煮则需要30~40分钟。