好吃的酸菜米线怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天下班比较早，做顿美食犒劳一下自己。听同事说酸菜米线还是蛮好吃的，可以尝试一下，于是今晚我就做一个这个吧，比较开胃，酸菜米线买好食材，做好准备就开始做，不一会，美味的酸菜米线香味就飘出来了，入口感很是不错噢，真的值得尝试。

主料

云南酸菜 ：50
小青菜 ：20
米线 ：150
香菜 ：15

辅料

生抽 ：适量
醋 ：适量
香油 ：适量
蒜泥 ：适量
鸡精 ：适量
花椒油 ：适量
辣椒油 ：适量

具体步骤

1.备好米线、小青菜、香菜。

2.小青菜下锅烫熟晾凉待用。

3.米线下锅煮开后捞出，放入凉开水中晾凉。

4.晾凉控水待用。

5.把云南酸菜（超市有卖）切碎待用。

6.香菜切碎待用。

7.把切碎的料和备好的辅料统统放入晾凉的米线里。

8.再放上蒜泥调匀即可。

9.上桌。

烹饪技巧

夏天，吃凉的，一定要提前备好凉白开或是冰水。不要用自来水。