好吃的重庆小面怎么做好吃又简单
主料
蒜汁 ：1勺碱水面 ：150
辣椒油 ：1勺
酱油 ：1勺
混合油 ：1勺
姜汁 ：1勺
辅料
花椒粉 ：适量花生米 ：适量
味精 ：适量
葱花 ：适量
榨菜 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.500克面粉加5克食用碱,和成面团,然后用面条机压成细面.
2.先把花生用少许油炒香.
3.空心菜洗净,葱洗净切细,面,猪油备好.
4..把姜蒜剁成末和葱花放入碗里.
5.调入酱油、鸡精、味精
6.加花椒粉
7.加入红油辣椒,榨菜
8.加入混合油（猪油、菜油、香油）
9.水烧开后放入面，然后快速用筷子搅散.
10.放入空心菜.
11.在调料碗中加入两勺面汤
12.把空心菜先挑入碗中，
13.再挑入面条和散些葱花生米.
14.一碗辣鲜香的重庆小面既可.
1.酱油要先放,因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量，可以多放些味精和鸡精提味.2.混合油（猪油、菜油、香油），油一定要多放点。可以用菜油、色拉油和香油混合代替，不过没有猪油香.
