红心咸鸭蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

新鲜鸭蛋 ：20只

辅料

白酒 ：3汤匙
食盐 ：200
冷开水 ：1.5升
姜片 ：5片
坛子 ：1个

具体步骤

1. 挑选新鲜的鸭蛋20只，用温水仔细洗净，最好再用清水冲一遍，保证蛋壳表面干净无菌。放在干净的盘中，自然风干。

2. 将冷开水倒入坛中，倒入食盐充分搅匀，下姜片略搅。

3. 小心逐个下鸭蛋，保证蛋壳不破且要被盐水完全浸没；最后加白酒，有杀菌去异味儿的作用。

4. 15天后即可捞出，煮20分钟即可食用。如果看到蛋黄“出油”，就正是时候，也可依个人口味调整浸泡的时间。