准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
黑胡椒粒 :
适量蚝油 :
适量鸡精 :
少许生抽 :
适量香油 :
适量白糖 :
适量 淀粉 :
适量 具体步骤
1. 牛排用刀背或者肉锤拍散;放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽,带上一次性手套抓匀,最后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层;腌制2小时以上,准备煎牛排前把牛肉拍少许干淀粉;蒜切末、洋葱切丁,将螺旋粉煮熟待用
2. 【做浇汁】锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁,倒入料汁,翻炒均匀;倒入淀粉汁,翻炒几下成黑胡椒汁。
3. 【煎牛排】平底锅内放油;大火油烧制8成热,放入牛排,改小火;一面变色凝结后翻面;两面都煎好了装盘,放螺旋粉、浇黑胡椒汁。