西式午餐牛排的做法有哪些
牛排是许多小伙伴都十分喜爱的食物，牛排不仅风味独特，而且做法也是有很多，不同地方的吃法也不同，是聚餐、吃饭时不错的选择，例如很多小伙伴喜欢吃黑胡椒牛排、还有喜欢吃韩式红烧牛小排、椒盐牛排等等，那么西式午餐牛排的做法有哪些？
西式午餐牛排的做法
一、黑胡椒牛排
1、材料
牛排1片(约6两)、红萝卜1/2条、玉米1段、小黄瓜长段适量、奶油1大匙、酱油1小匙、黑胡椒酱2大匙
2、做法
(1)先将牛肉用槌肉器拍松，再用酱油腌10分钟上色后放入冰箱。
(2)把红萝卜用挖球器作出球状，再用热水烫熟红萝卜球、玉米段及小黄瓜段备用。
(3)取一只平底锅，放入奶油加热融化，再把牛肉片放入两面煎黄，取出后摆在盘中，再把所有蔬菜放入。食用前淋上黑胡椒酱，即完成。
二、韩式红烧牛小排
1、材料
牛小排4块、马铃薯1个、红枣5-6颗、红萝卜半条、姜片5-6片、辣椒1条、大蒜3粒、洋葱半个、水1杯
调味料：酱油1大匙、芝麻1小匙、香油1小匙、黑胡椒粉1小匙、味精少许
2、做法
(1)牛小排用腌料先腌10分钟。
(2)将马铃薯、红萝卜切成块状，另将大蒜及洋葱切碎备用。
(3)起油锅，牛小排放入爆一下，再加1杯水及其它材料炖15分钟。
(4)最后加入红枣、大蒜，再稍炖一下即可。
三、煎牛排
1、原料
牛排、葱头汁、黄酒、鸡蛋、辣酱油、蕃茄沙司、黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片
2、做法
(1)将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内
(2)拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖; 下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，
(3)或生菜和蕃茄片上席即可。
四、椒盐牛排
1、原料
牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋一个，猪油适量。
2、制法
(1)将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头;将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味;
(2)全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐。
五、鼓椒牛排
1、原料
腌好牛排125克，辣椒块100克，以蒜茸、葱段、豆鼓泥为料头，绍酒10克，油味料等适量。
2、做法
(1)烧锅放油，油烧至两成半熟，将牛排放入热油至仅熟，倒出滤油;
(2)锅内留油，将料头放入爆香，放入辣椒块抛匀，放入些清水，再加入牛排，下入绍酒，用芡汤七成，淡汤三成，加入深色酱油调成金红色，用湿淀粉调匀为芡，加些包尾油、麻油和匀上碟便成，装点荷兰豆等时令蔬菜。
六、烤牛排
1、材料
牛排两块、 奶油/butter 3大匙、 蘑菇 土豆 洋葱 西兰花 青椒/红椒/黄椒(均可)
调料：盐/黑胡椒粉适量 料酒 酱油 辣椒粉(可根据个人口味选择要不要均可)
2、做法
(1)准备好所需要的材料，然后用厨房纸巾吸乾牛排肉两面的血水
(2)用调料料酒、酱油和黑胡椒、辣椒粉涂抹于牛肉表面。注意：先不要放盐，因为避免抹盐之后久腌，否则肉片会出水，煎好的口感就会偏硬。
(3)把准备好的土豆放入热水中煮，到表皮稍微有裂痕即可把热水倒出，放凉后即可顺手把表皮剥落，然后搅拌成土豆泥放入适量奶油/butter/盐调味
(4)把蘑菇片以4：1比例切成片铺入烤盘中，红、黄椒也一样切好铺入烤盘
(5)把平底锅预热后放入一些butter热融
(6)然后把牛肉片放入锅中煎止表面微黄即可，不要煎太久～
(7)准备好烤牛肉的托盘，然后把洋葱切条均匀铺入烤盘，可以根据口味均匀撒上黑胡椒和盐，把煎好的牛肉放在洋葱上面(这样牛肉可以吸入洋葱的香味)
(8)把牛肉托盘和配菜托盘都都放入烤箱中烤，温度可以自己调节，我是刚开始180度，然后慢慢调高，这时候一定要每隔几分钟就要去烤箱看看情况，根据情况调节温度，注意：配菜会很快烤好，烤止蘑菇表面干干的即可
西式午餐牛排的做法有哪些？相信看到这里，很多小伙伴们已经知道这个问题的答案了吧。牛排是很多小伙伴们十分喜爱的食物，也十分美味，很适合日常食用，而且西式午餐牛排的做法很多也十分简单，很简单的煎烤就可以尝到西式午餐牛排的风味哦。
