简单的酸菜鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲩鱼 ：2500
酸菜 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
腌鱼料 ：适量
姜 ：适量
鸡蛋清 ：适量

具体步骤

1.鲩鱼去鲮去内脏洗净

2.把鱼肉切片骨头去掉

3.鱼尾和鱼切开来

4.这是切好鱼片

5.加入蛋清（4个蛋）

6.加入腌鱼料和生粉和一些蚝油把鱼肉拌均入味

7.酸菜洗净切好

8.锅内热油先把酸菜炒熟

9.炒香酸菜后往锅里面加水

10.煮开后下鱼头鱼骨煮上3-5分钟

11.煮好鱼头鱼骨后下鱼片煮2-3分钟

12.煮熟后撒上香菜和葱花出锅

烹饪技巧

因为鱼头好大，所以要先煮好鱼头再下鱼片去煮。