酷辣的自制重庆火锅怎么做好吃又简单
自制重庆火锅，最重要的就是底料的配置，底料的选材决定了火锅最后的味道，底料中香菜、花椒、蒜、葱、姜的搭配可以很好地去除火锅中羊肉的腥味，经过爆炒的葱和蒜，极大地提高了火锅底料的香味。是重庆人最爱的一道美食，夏天吃的大汗淋漓，冬天吃的暖暖和和。食材做法方便简单，
主料
牛肉片 ：适量年糕 ：适量
西兰花 ：适量
土豆粉 ：适量
藕 ：适量
平菇 ：适量
土豆 ：适量
黄瓜 ：适量
辅料
火锅底料 ：适量豆瓣酱 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
香菜 ：适量
辣椒 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
先热锅，然后到适量的油，开大火，热油
然后分别倒入辣椒、花椒、蒜、姜、葱梗，爆炒至香味
倒入3勺豆瓣酱炒至香味，放入火锅底料炒至香味
加入开水，烧至沸腾
加入盐，味精，香菜和葱段即可
依次加菜，开始烫火锅咯
