竹荪氽刺参怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水发刺参 ：500
竹荪 ：15

辅料

白酱油 ：1汤匙
绍酒 ：2茶匙
鸡汤 ：2杯

具体步骤

1. 刺参大的每只切4块，小的切片，放入滚水中加酒氽一下捞起，减除腥味后再用煮开的鸡汤(1／4杯)、白酱油(1／4杯)氽一下，滤去汁放在汤碗左边。

2. 把发好的竹荪切成3．5厘米的长条，洗净杂质压干，放进氽过刺参的汤汁中氽一下捞起放在刺参碟中右边。

3. 将剩下的上汤下锅，加入白酱油、味精调匀煮滚，撇去浮沫杂质，浇入刺参、竹荪碟中即可。