韩式烤肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

五花肉 ：250

辅料

烤肉酱 ：55
雪碧 ：适量
泡菜汁 ：3大勺
食用油 ：适量

具体步骤

1. 将五花肉切成薄厚适中的肉片，放入碗中倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟。

2. 将雪碧完全倒出，接着放入含有梨汁成份的烤肉酱，用筷子将其拌匀。

3. 倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油（食用油可防止肉片粘锅），将肉和料汁抓匀。

4. 封上一层保鲜膜，腌制两小时后取出。

5. 将平底锅坐在火上，将肉片平摊在锅中后开小火。

6. 待肉片一面变色后，将其翻面。

7. 此时可在肉片刷上少许烤肉酱(可增加色泽和浓郁的口感)，要不时勤翻面。

8. 至两面焦黄色即可关火。

烹饪技巧

用平底锅自制烤肉的三个小窍门：一.将切好的肉片浸泡在无色透明的碳酸饮料中，这样处理过的肉质会更加的嫩滑。二.腌制肉时加入适量的梨汁，可使肉质变的更加甜美细嫩，成品风味更佳（也可直接使用含有梨汁的烤肉酱）。三.腌制五花肉时，加入适量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不腻，格外香浓。