如何开好火锅连锁店
火锅店的开设是现在餐饮行业比较畅销的一个产品之一，火锅店的兼容性强，富含的菜品也很丰富，而且锅底选择也很丰富，越来越多的消费人群对火锅推崇起来。尤其是在冬季，一锅热气腾腾的火锅可以调动吃饭氛围，一家人聚会其乐融融也增添不少生活的乐趣。尤其对于加盟者来说选择一个好的品牌，也可以在前期快速的获得利润，从此打开创业之门。如何开好火锅连锁店呢，下面看下文章中是怎么建议的。
一、如何开好火锅连锁店
1、定位
定位是行业前辈们对新人耳提面令的一个重点，细分为市场定位和产品定位，也就是你要根据市场和消费者，来选择店型和产品类型。市场定位的目的，在于选择合适的市场，开一家合适的店。而产品定位的目的，在于经营合适的产品，制定合适的价格。
2、选址
选址讲究“金角”“银边”“草肚皮”，也就是说，位置是四通八达的“角”，其次是两头两尾的“边”，最后是没头没尾的“草肚皮”。火锅店不是线上线下兼顾的小吃餐饮，也不是“酒香不怕巷子深”的百年老字号，所以选址对于一家火锅店的成败具有决定性的意义。选址正确，意味着商铺的辐射范围广，人流量大，生意自然也就好。选址错误，无论多么好的产品和服务，也是敝帚自珍孤芳自赏。
3、口味
做餐饮的本质，其实还是做产品、做口味。如果顾客对一家餐厅的定义是：“这家店不好吃”，那么这家店百分之九十九是经营不起来的，或者生意惨淡，入不敷出。口味好，是餐厅生存和发展的基本保障，也是得到消费者认可最关键的因素，其他的一切服务、装修、特色等等，前提都一定是口味。不同的地区、消费群体，都有不同的口味偏好，满足顾客的口味偏好，是火锅店经营的必备要素。
4、服务
火锅行业以服务出名的品牌，在业内是有前车之鉴的，那就是重庆古城墙火锅。重庆古城墙火锅这个火锅品牌就凭借高质量的服务水平而蜚声在外，曾被各有人气锅店和其他餐饮同行视为服务水准的标杆，同行们组织学习团队进行实地考察，还被专家学者写书研究，意义非常重大。
5、营销
营销建立在产品和服务的基础之上，因为只有高质量的产品和服务才值得花“代价”去运营推广，而低质量产品和服务的运营，会面临着成本增加的压力，还会因为“丑态毕露”而加快餐厅的死亡速度。所以，营销不是一项孤立的策略，而是统筹兼顾的。大多数餐厅为了提升市场竞争力和品牌实力，都会花大量时间和精力进行营销，做活动、打广告、更新产品等等，这需要创投者具备一定的行业经验和管理运营能力。
如何开好火锅连锁店呢，从上文我们可以得出的结论是，首先加盟者在对于现在市场有明确定位，并且结合自身特点选择适合自己的品牌和地址进行加盟。装修方面我们可以选择简单大方的装修方式，这样不但能使店铺更加明亮，干净整洁的氛围也可以增加更多的人气。后期商家提供的学习培训机会，加盟者也要好好把握，争取在学习期间就摸索出一套适合自己店铺的运营管理方法，从而更好的为自己的店铺服务。
