香锅和冒菜的区别

随着消费者们对饮食要求的不断提高，餐饮行业中也有很多品牌为了满足消费者的需求，而不断的延伸出新的品牌。比如开始的火锅，渐渐的就延伸出了串串、冒菜等等。但是随之而来带给消费者们的也产生了很多的疑问，首当其冲的当然就是这些行业的区别了。别着急，小编这就为你详细介绍香锅和冒菜的区别有哪些。

一、香锅和冒菜的区别

成都冒菜就像火锅一样，也是香辣可口。所谓冒菜，就是把各种素菜荤菜:豆芽、藕片、豆腐、鸡肉、猪肉、牛肉等，放在一个用竹编的"帽子"里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮，一会煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以有滋有味地吃了。

冒菜汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。"冒"字在这里是动词。冒菜这种川西平原独有的风味小吃，以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。冒菜价格低廉，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味轻重随意添加佐料。

麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。

据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了"一锅香"。

相信大家在看完上文的介绍后，对香锅和冒菜的区别已经有了很清晰的认识，从发源地、到菜品的选择、再到成品的形式，各个方面小编都为大家做了介绍，相信以后大家再出去选择吃这个美食时，都不会再考虑这些行业究竟有哪些区别了吧。当然在上文的介绍中，小编只是为大家简单的分析了一下，具体如何，还得需要大家亲自去鉴定哦。