保存猪油的最好办法是什么?提炼猪油时应该注意什么?

用猪油烹饪的菜肴除了有其本身的味道外，还有猪油的香气为其增色，这可能也是猪油在东北备受宠爱的原因吧。那今天我们就来说说保存猪油的最好办法是什么？

一、保存猪油的最好办法是什么

作为喜欢吃猪油的小伙伴们对于怎么来更好的保存它想必还是有些困扰的吧，我们现在就来说一下。猪油要注意放在阴凉的地方存放，不可以放在高温下以避免猪油融化。其次为防止猪油发生变质，延长猪油保存时间我们可以适当加入一些物质，像在刚熬制好的猪油放凉后可以滴入一些维生素E(注意用量搭配);在熬制放凉过程中加入一定比例的白糖;在熬制的过程中加入少许茴香、黄豆或萝卜这三种方法都可以起到延长保存时间的作用。

二、提炼猪油时应该注意什么

1.要将猪肉洗净切碎后放入锅中熬制，要注意锅中水还是凉的时候就放入。

2.猪油熬制的时候不用太频繁的翻炒，只需要偶尔即可。

3.把握好熬制时间，不易过长或者过短，过长的话熬制出来的猪油很有可能发黑;时间过短熬制出来的可能会是大块油渣而不是猪油。

4.对于熬制猪油时，建议使用板油熬制，这样熬制出来的猪油更想更纯。

5.在猪油熬制前一定不要略过焯水的步骤，焯水后熬制出的猪油颜色更白味道也更香。

6.猪油保存时建议放在深色的罐子里底部可以垫入适量白糖，同时要注意密封阴凉处保存。

作为一个东北人，我真的非常喜欢用猪油炒菜。诚信推荐自己熬制猪油，因为这不仅不用担心不健康的问题，而且炒出来的蔬菜也较平常更为滑嫩且味道更鲜美。那阅读完这篇文章您对保存猪油的最好办法是什么和提炼猪油时应该注意什么应该有了一定的了解吧，有没有想动手尝试一下制作猪油呢?或是亲自用猪油烹饪出一道美食呢?