生的咸鸭蛋打开了怎么办

1、直接丢弃。若是生的咸鸭蛋蛋黄与蛋液混合在一起，并且散发出异味则说明已经变质了，不可以再继续使用，直接丢弃即可。

2、炒制或是烤制后食用。若是没有变质的咸鸭蛋，可以将蛋液搭配食材一起炒制成菜肴食用，蛋黄烤熟或是蒸熟后食用。