生牛乳是什么

1、生牛乳就是新鲜牛奶，是奶牛分娩3天内的乳汁，或刚挤出来的新鲜牛奶。生牛乳是没经过消毒、过滤等工序加工的原始牛奶。虽然生牛乳中富含免疫球蛋白，但生牛乳中也含有各种微生物，不适合直接饮用，需要通过煮热后才能饮用。牛奶则是经过各种加工后的牛乳，可以直接饮用。

2、从销售情况上看，由于生牛乳保质期较短且不易保存，市面上只会将少量的生牛乳散装销售，而且大多数牛奶生产商都选择将生牛乳作为液态奶、奶粉的原料来使用。