芝麻油可以高温加热吗

不可以。芝麻油高温加热后，香味就会散发，而且做出来的菜肴口感也会会比较差。芝麻油也叫做麻油、香油，是传统的调味植物油，制作的主要原料为芝麻籽。选购芝麻油时可以观察颜色，品质好的芝麻油呈棕红色、棕黄色、橙黄色，里面没有混浊物质，香味浓郁，且没有异味。