黄花菜炒肉需要注意什么

1、黄花菜食用前一定要用开水焯一下，然后放在水里浸泡两个小时以上。

2、锅中加入水把黄花菜焯一下，然后捞出泡在冷水里三十分钟，这样做可以使黄花菜做出来口感更加美味。

3、在炒黄花菜前，可以先加点牛肉肠和青椒翻炒均匀，加入牛肉肠和青椒可以提味，使做出来的黄花菜更加美味。青椒和牛肉肠切记一定要切条，这样做才能使其更加入味，口感更加美味，吃起来也方便。

4、可以加点味精调鲜，这样可以使做出来的黄花菜更加鲜美。

5、黄花菜切记不要炒很长时间，否则容易影响口感。