炒米粉里的配菜有什么

肉末、小油菜、酸菜、土豆丝、大豆蛋白等。炒米粉的做法有很多，放的配菜也是多种多样的。在炒米粉的时候有一些小技巧，在炒之前要在锅里倒一些油，预热一段时间，把油烧开以后要先放配菜，炒一会儿再放米粉，不要先放米粉，这样炒米粉很容易吸收配菜和汤汁的味道。