如何挑选山竹

1、看山竹的个头颜色。山竹被誉为水果皇后，果皮为深紫色，硬硬的壳掰开以后展现出白色的一瓣一瓣的果肉。挑选时应该挑中等个头偏小一点的，果蒂越绿越好，越新鲜，不要挑黄色的。若外壳的颜色深暗沉就代表这个山竹不新鲜了。

2、捏外壳。用手轻轻捏一下外壳，若比较软有弹性，就是新鲜的；若硬的过分，就不能吃了。