杨梅很酸是什么原因

1、有很多酸性成分在杨梅没有成熟的时候，比如:柠檬酸、苹果酸等，而含糖量很少，就会吃起来酸酸的。

2、杨梅有很多品种，品种不同，成熟以后糖分也是不同的，荸荠种的杨梅就很甜。

3、杨梅本身也是酸中带甜，酸味略重，可以生津止渴，开胃消食。

4、因为杨梅的品种不同，种植杨梅的土地条件不同，贫瘠的土地种出来的杨梅可能会缺少某些营养物质而显得酸涩。

5、长期没有阳光的照射，地区温度太低，这些原因也会造成杨梅酸涩问题。

如果杨梅太酸的可以做成杨梅酱或者杨梅茶都可以。