糖炒板栗大火还是小火 飘香香 专业问答 9.37K 大中小设置文字大小 小火。因为糖是有很强的粘性的,要是刚开始就用大火,那很容易把糖色炒粘锅了,最后就会影响口感。真确的应该是先用小火炒糖色,然后炒到糖色变成小气泡,就可以往锅里面放板栗,炒到糖色溶到板栗表皮面,大火收汁,便可以出锅等待冷后食用。 TAG标签:板栗 小火 #