腊肉一般煮多长时间熟

15~30分钟。腊肉去掉猪皮再腌制口感更好。猪肉的腌制方法很简单，猪肉层叠放，每一层均匀撒上盐使其完全腌入味。用保鲜膜密封放在干燥通风处，5—6天后就可以起卤，起卤要洗净猪肉表面上的盐巴，减少咸味。在腊肉的一端刺个小孔穿线放阴凉处晾晒一个月左右，能滴出猪油就能完工，做出来的腊肉不易变质。