莲雾颜色青是没熟吗

是的。莲雾表皮呈青色的话，基本都还没有熟，所以在买的时候要记得避开这些青色的莲雾。莲雾味道鲜美，吃法多样，深受大众喜爱，在挑选的时候可以注意以下几个技巧。

1、颜色。冬天的时候莲雾颜色是最深的，之后天气回温了，莲雾的颜色也会变淡一些，所以莲雾颜色偏暗的品质是最佳的，常说的黑珍珠，这就是品质比较好的莲雾。

2、大小。四个莲雾正好一斤，这样的莲雾质量很好，要是一斤需要五个到七个莲雾，这一批的质量就很一般。

3、肉质。购买莲雾的时候可以摸一摸莲雾的表皮，皮薄的莲雾品质相对更好。