金糕是什么

1、金糕又名山楂糕，山楂拌有桂花糕酱时口感更加酸甜绵软，山楂含有丰富的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等营养成分。

2、制做金糕的方法始于清代中叶，主要用来山楂制作，有时还会加入白砂糖、桂花香精混合制成。既可以蘸糖吃，还可以切成各种饼状、条形状等形状的糕点来食用。

3、金糕是一种甜食，只由山楂泥加入白矾水和白糖均匀搅拌后形成，酸甜可口，常做开胃小吃。

4、金糕保存时间时间不应超过3天，有异味时应丢弃不食。