辣兔头是哪里的特产

四川成都。辣兔头是四川成都常见的美食，也是当地的特色川菜。辣兔头是用兔头、食用盐、大葱、料酒、大料、香叶等食材制作而成的美食。辣兔头分为麻辣口味、五香口味，口感极佳。兔头的腥味较重，在制作之前需要进行去腥处理，可以放在清水中反复浸泡、冲洗即可。