蒸一只鸡要多久

15-30分钟。鸡的选择要选用走地鸡或三黄鸡。时间的长短由鸡的大小决定，蒸的时间过长会导致鸡肉变老变柴。蒸鸡时要水烧开后放锅里。蒸鸡是需要提前腌制的，腌制时间久会更入味。注意在腌制鸡时要加入少许料酒或者姜片，有去腥的作用。