夏天如何保存大米

使用干净的容器，盖严后放在阴凉干燥处。可在容器中放入少量花椒、大蒜或食用碱等，放置大米生虫或变质。还可以使用塑料瓶将大米分开盛放储存，或者使用保鲜袋将大米密封或抽真空储存。大米中生虫正常现象，商家在出售大米前通常会使用剧毒气体杀虫。大米不应与含水量高的食物一起放置，否则会吸水发生变质，产生黄曲霉素，不可食用。食用大米前应仔细确认大米是否发生变质，用清水简单淘洗两到三次，洗去其中的污垢。