立秋后可以做腊肉吗

可以。腊肉是常见的美食，包括湖南腊肉、四川腊肉，湖南腊肉制作的食材包括食用盐、猪肉、白酒、花椒、茴香、桂皮等，成品后颜色发黑、肉质细腻、体形比较大，入口肥而不腻。四川腊肉注重香料，制作的时候会添加八角、桂皮、丁香、花椒等香料，成品后香味浓郁，肉质金黄。