大年初一吃什么菜

春盘，长年菜，铁锅炖大鱼，鸡汤，猪脷等。大年初一喝鸡汤，象征着平安吉利。猪脷也是大年初一必不可少的食物，被赋予了大吉大利的美好寓意。铁锅炖大鱼，鱼与余同音，有年年有余的含义。长年菜是一种细长条，有苦味的芥菜混合粉丝一起吃，有长寿之意。