年夜饭是除夕吃还是大年初一吃

除夕。年夜饭可以安排上年糕、鱼、排骨、炖汤、鸡肉、鸭肉、大闸蟹、饺子等菜。排骨，主要是用来做红烧排骨、糖醋排骨以及土豆炖排骨等，只是在做排骨之前，需要把排骨进行焯水备用，焯水的目的是为了去除掉排骨本身带有的肉腥味，也可以使得排骨吃起来味道更好一些。