西餐厅煎牛肉为何不能太熟 飘香香 专业问答 1.99W 大中小设置文字大小 口感较硬,汁水少。牛肉分很多种,不同的部位,煎烤出来的口感会不同。西餐厅的牛肉成熟度包括一成熟、二成熟、五成熟、七成熟以及全熟,这些牛排煎烤之后颜色会不同,吃起来口感也会不同。一成熟的牛排煎烤后外表是血红色,吃起来会有肉汁的咸味;五成熟的牛肉煎烤后肉质偏重,口感不是很嫩滑。 TAG标签:西餐厅 太熟 牛肉 #