一颗辣白菜需要多少盐

1斤白菜三勺盐。做辣白菜的盐也不能放太多，放太多的话吃之前要拿出来用水漂洗或者加入其他的东西一起炒，这样吃起来也不会太咸。在做辣白菜时，若感觉到太咸时，要及时把坛子里的盐水倒出一部分，再加入冷开水稀释下盐水，重新再密封泡制几天。吃的时候可以放点糖和白醋，这样既可以提鲜又可以杀菌。