东方美食凉菜有什么

1、东方美食凉菜有凉拌木耳、拍黄瓜、凉拌皮蛋、皮蛋拌豆腐、凉拌大拉皮、凉拌海蜇、酱香牛肉等多种菜式。

2、东方美食凉菜之一的拍黄瓜是大家熟悉的一道凉菜，拍的方式会让黄瓜吸收到更多的酱汁。东方美食凉菜之一的凉拌大拉皮是把蔬菜和拉皮拌在一起，拉皮是用木薯淀粉或土豆淀粉制成的，爽脆的蔬菜和柔软的拉皮搭配在一起，口感丰富。

3、东方美食凉菜的酱汁通常都是酱油、醋、盐、香油、芝麻酱、辣椒酱、新鲜辣椒组合而成，还可以根据自己的口味增添各种酱料如花生酱、花椒油等。